Siegel „Green Canteen“ an Betriebsgastronomie verliehen

80 Prozent erfüllte Kriterien, Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit und viele Veränderungen rund um Verpflegung und Einkauf: Die Betriebsgastronomie am Standort Weinheim der Freudenberg-Gruppe erhielt jetzt das Siegel „Green Canteen“.  Die Vergabe des Siegels beruht auf einer ganzheitlichen Bewertung eines Betriebes anhand wissenschaftlich belegter Kriterien für eine nachhaltige Gastronomie. „Die Auszeichnung wäre nicht möglich gewesen ohne das Engagement unseres Service- und Küchenteams der Verpflegungsdienste unter der Leitung von Alexander Thiel, Director Catering & Canteen Service sowie Philipp Kögel, Teamlead Cook und all unseren engagierten Kolleginnen und Kollegen, die mit ihrem Einsatz diesen Erfolg möglich gemacht haben. Ihnen gilt mein Dank“, so Personalvorständin Esther Loidl bei der Verleihung. „Wir freuen uns über das Siegel und werden auch in Zukunft weiter daran arbeiten, ein gesundes, schmackhaftes, regionales und nachhaltiges gastronomisches Angebot, das die Mitarbeitenden von Freudenberg optimal versorgt und das Wohlbefinden steigert, zu bieten“, ergänzte Alexander Thiel.  

 

Was genau ist umgesetzt worden? Der nachhaltige und regionale Einkauf reduziert die Umweltauswirkungen, indem Transportwege verkürzt und CO2-Emissionen verringert wurden. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten entstehen kurze Lieferwege und wird gleichzeitig die regionale Wirtschaft gestärkt. Auch der Kauf von Produkten aus nachhaltiger Tierhaltung trägt dazu bei, Umweltbelastungen wie Wasserverschmutzung und Treibhausgasemissionen zu reduzieren. 

 

Mit einem erweiterten Angebot an vegetarischen und veganen Gerichten setzt die Betriebsgastronomie ein klares Zeichen für eine klimafreundlichere und zugleich genussvolle Esskultur - ohne den Geschmack aus den Augen zu verlieren. 

 

Zugleich hat das Team hat innovative Lösungen implementiert, um Abfälle zu minimieren, zum Beispiel durch bessere Planung der Resteverwertung. Außerdem wurde konsequent Einwegplastik reduziert und ein Recycling-System etabliert.